加快節能降碳先進技術研發和推廣應用，倡導綠色消費，有利于推動形成綠色低碳的生產方式和生活方式。

作為電力企業，南方電網貴州電網公司大力推動能源綠色低碳轉型，深度挖掘電能替代項目，積極推進“電釀酒”“電制茶”“電烤煙”“電磁廚房、熱泵”等“新電氣化”，特別是“電釀酒”“電制茶”具有貴州特色的產業，倡導客戶綠色消費，取得了明顯的成效，預計2023年實施電能替代電量將不低于50億千瓦時。

制定全國首個“電釀酒”行業標準

2月16日，在貴州聯合釀酒集團“電釀酒”示范基地的釀酒車間里，工人們正忙著翻拌、加曲、堆積、上甑、攤涼，和以前不同的是，現在烤酒的多個環節都是“用電”，從過去的燃煤鍋爐到天然氣管道，再到現在的電鍋爐，二氧化碳實現零排放、安全系數更高、鍋爐固體廢料污染也更少了，一個綠色低碳的生態環境逐漸呈現。

作為全省首家“電釀酒”示范基地，貴州聯合釀酒集團與貴州電網公司簽訂“電釀酒”合作協議，雙方圍繞電鍋爐及配電設備產品定制、保險推介服務、設備代運維等多方面深化合作，為全省實施“電釀酒”、實現綠色釀造邁出了重要一步。

供電員工對“電釀酒”的電鍋爐設備進行用電檢查。陳舉 攝

“目前，我們示范基地安裝了4臺255千瓦的智能變頻電蒸汽發生器，可滿足32個窖池發酵原料的釀酒，預計年產酒300噸左右。”貴州聯合釀酒集團“電釀酒”示范基地生產負責人張帥介紹，通過電鍋爐釀酒，酒的產量增加、品質更高，相比用氣，“電釀酒”每生產一斤酒就可節約用能成本1元，同時也不會再產生碳排放，造成環境污染。

據悉，2021年以來，為助力“煤改氣”“煤改電”等環保節能技術運用，貴州電網公司在遵義成立“電釀酒”工作專班，為客戶提供“電釀酒”服務。在“電釀酒”重點區域茅臺鎮，貴州電網建成投產了500千伏紅城變電站。當下，110千伏美酒河變電站和懷南變電站正在加快實施，數條10千伏配電網線路持續鞏固提升，為茅臺區域的1800余家酒企保駕護航。

“去年12月，仁懷市印發《關于全市地方白酒生產企業‘電能改造’實行補助的通知》，拿出1.7億補貼分批次、分階段推進350家釀酒企業進行電能改造，為實施電能替代工作注入強勁動力。”遵義供電局市場營銷部總經理鄭之軒說，越來越多的酒企正在有計劃開展電能改造，實現“電釀酒”。

2022年，貴州電網公司通過在茅臺區域的探索實踐，與當地政府、醬香白酒企業，率先制定全國第一份“電釀酒”行業標準，推廣使用綠色電力釀酒，與茅臺等350家酒企實現價值共創，促進貴州醬香白酒產業綠色低碳發展。

“目前已完成26家酒企實現‘電釀酒’，其余酒企正開展電能改造，有效解決二氧化碳常年排放對釀酒微觀環境的影響。”電釀酒工作專班相關負責人劉正說，實施“電釀酒”，不僅減少酒企用能成本、人力成本及安全事故，更重要的是對整個赤水河流域生態環境保護具有深遠的意義。

據初步核算，茅臺鎮共有酒甄約9000余個、窖池約5.4萬個，與氣、油釀酒相比，“電釀酒”產生1噸蒸氣能減少0.16噸、0.3噸二氧化碳排放，預計到2025年可減少約32萬噸二氧化碳排放，相當于種樹1779萬棵，為實現綠色低碳的環境貢獻力量。

供電員工向茶企負責人了解剛剛通過“電制茶”炒出來的茶品情況。陳舉 攝。

電力充足護航“黔茶出山”

“這些茶葉是安裝好新電器設備后第一次炒出來的產品，品質達到了預期效果。”2月17日，余慶縣積善茶業公司總經理李莉，“電制茶”消除了過去生產時的燃料和柴火渣質排放，大大減少了環境污染。

作為貴州首家“電制茶”綠色生態企業，余慶縣積善茶業公司與貴州電網公司建立了“電制茶”合作，以優質可靠的電力代替傳統生物顆粒和燃煤，賦能“綠色制茶”。

余慶積善茶業公司是一家集茶園栽培管理、初制生產、精制加工、研發、銷售、文化旅游及進出口貿易于一體的全茶產業鏈重點茶企之一，主要生產余慶小葉苦丁袋泡茶、貴州綠茶和遵義紅茶、白茶、黃金芽等。

“我們有2300余畝生態茶園和加工廠，采用‘公司+專業合作社+基地+農戶’的模式，擴建了小葉苦丁茶標準化種植基地2萬余畝，聯結的農戶超過1000戶，間接帶動3000余人就業致富。”李莉說，通過供電部門推行的電能替代，如今的茶葉加工環節全部用電來完成，工作效率和品質都得到了保障。

為滿足茶葉生產用電需要，遵義余慶供電局精心部署，制定專項供電服務，保障“電制茶”的可靠供電。

從“電制茶”中受益的還有馳名中外的都勻毛尖。

怎么提升產量？如何把控品質？貴天下茶業公司總經理白錦龍探尋了很多方法，也走了很多彎路。“經過反復嘗試最終才有了現在的成效，目前我們每天能炒制2000斤茶青。”白錦龍站在生產線旁自豪地說，這其中離不開電氣化制茶帶來的便利。據介紹，目前該公司生產的6個系列13種產品暢銷國內外。

“今年，我們拿到了1.3億元的海外訂單，相較去年翻了10倍。”白錦龍表示，從最初僅用電照明，到輔助生產，最后成為制茶的“必需品”，電成為都勻毛尖茶升級之路的關鍵一環。為了更好地服務茶企，都勻供電局結合茶企生產特點，專門成立了“添香毛尖供電服務隊”，為毛尖茶生產用電保駕護航。

電能代替，保障先行。可靠電力是保障“電制茶”的重點基礎，貴州電網公司在全省種茶、制茶集中的湄潭、鳳岡、余慶、都勻、石阡、印江、黎平、普安等重點區域，不斷鞏固提升配電網，為“黔茶出山”筑牢堅實基礎。